重庆复古火锅店,重庆意式极简别墅
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独栋三层别墅让你重返80年代
烧菜烫火锅嘿不一样
不让重庆人去这家店,真的太难了!
= 穿越80年代,拍照满分 =
走进后火锅
好像瞬间从繁华的现代都市穿越到80年代
八仙桌、老式吊扇、破墙皮
店里还原了80年代的装潢
一切都旧得刚刚好,充满了烟火气息
还有老板精心淘来的
老式电风扇、缝纫机、喜糖罐
简单又不浮夸,却格外接地气
关键是这里的每个小角落
都超级适合打卡,无需加滤镜
一周来5次,次次都有新角度拍
整整三层楼的空间
还有最浪漫的天台火锅
让你回到那个古朴的年代
心神就在这个破别墅里得到慰藉
你问我好吃吗?记住玩乐酱的箴言
看上去破破烂烂的,恰恰是最好吃的
= 土灶烧菜烫火锅,有点意思 =
烧菜吸收了土灶的原汁原味
而重庆老火锅的锅底正好做到了锦上添花
咕嘟咕嘟翻滚的气泡,四处飘荡的干辣椒
害得玩乐酱喉咙不停上下滚动
艰难的重复吞咽口水
老板,招牌菜都来一遍!
¤ 红烧肉 ¤
刚出锅的红烧肉
有着玛瑙成色的亮红
直击灵魂的香味
毫不掩饰地诱惑着每一个盯着它的人
皮软肉糯丰盈,瘦肉酥韧有致,干而不柴
酱香甜香油脂香混合在一起
每一寸的肉都在召唤玩乐酱的宠幸
在红油里滚过的红烧肉
变成了一块自带BGM的肉界王者
duang duang duang~弹性十足
配合上重庆人专属的油碟
让红烧肉在碗里“洗个澡”
就像是少女吹弹可破的肌肤
入口一抿就化开
¤ 红烧耙牛肉 ¤
精选腱子肉做出的好味耙牛肉
堪称是肉食界的LV
已经被红烧过的牛肉端上桌
玩乐酱的每根头发丝都是牛肉的香气
大块大块的耙牛肉
经过红烧和火锅的双重火候
软糯有嚼劲
就点小酒,简直比神仙还快乐!
¤ 烧猪脚 ¤
猪蹄在红烧时火候掌握得恰到好处
使得其保存了最原始的肉香味
经过火锅红油的烫煮
猪脚被锁住的香味全部散发出来
就像是满怀的少女心事一下被打开
散发出的香味勾引着味蕾蠢蠢欲动
软叽叽的口感不停挑逗着味蕾
每一块猪脚都保存着满满的胶原蛋白
吃上一坨,相当于补一瓶精华液~
¤ 烧牛蹄筋 ¤
玩乐酱最爱的牛蹄筋当然要安排
已经红烧过的牛蹄筋非常入味,香辣四溢
入嘴满是弹弹弹的口感
但是当一根根透明的牛蹄筋
经过红汤的洗礼后,沾满调料与红油
每一口都像果冻一样嫩滑Q弹
比红烧过的更带劲儿!
¤ 烧鸡脚 ¤
鸡脚经过酱油和香料的着色后
上桌就开始诱惑着玩乐酱
洗过一场滚烫红油澡之后的鸡脚
简直是人间四月天,吃货的心尖尖
被煮得很耙的鸡脚,皮骨分离
拿在手里撕咬起来特别过瘾
¤ 烧牛头 ¤
带皮牛头肉的惊喜在于
瘦而不柴的瘦肉搭配软糯筋道的牛皮
双重口感让你唇齿难忘
经过红油和辣椒花椒三重奏
使得牛肉的颗粒感更强
每一颗细胞都完美吸收火锅的香气
一口一个满足感
还有耙叽叽的烧肥肠
胶原蛋白满分的烧牛脚
外弹内软的烧鹌鹑蛋
号称男人加油站的烧牛鞭
……
这是你没有吃过的烧菜与火锅的狂欢
= 火锅经典搭配,全都涮起来 =
除了烧菜,玩乐酱推荐这些菜
统统都可以安排~
¤ 屠场水牛毛肚 ¤
从屠宰场到餐桌,短短1小时路途
分秒必争才能保证十足的新鲜
每片毛肚只能烫8秒
巴掌大小,一块下去,咔呲作响
从味蕾到上颚
每一口都被熨烫得妥妥帖帖
¤ 脆猪肝 ¤
比起双椒牛肉的热情
脆猪肝的激情来得更温柔一些
自带粉色圆润的珍珠光泽
片片薄嫩,口口无腥膻
一口下去酣畅淋漓
¤ 极品蟹柳 ¤
丝丝匀称,根根相连
看这蟹柳的色泽就像是
刚从蟹腿壳里面剥出来一样
下锅后的蟹柳会开成一朵花
入口即化,嘴里全是原始的蟹肉味
只点一份,一定喂不饱挑剔的胃
当然,除了这些当家菜品
双椒牛肉、鲜鹅肠、棒棒鳕鱼
鲜千层肚、墨鱼仔、现做鲜苕皮
……
款款都是美味,闭着眼睛点都好吃!
= 甜品配火锅,快乐不嫌多 =
¤ 红糖冰汤圆 ¤
火锅的最佳CP当然非冰汤圆莫属了
红糖冰沙的热情、汤圆的火热、米花糖的颗粒感
后火锅的冰汤圆真的太太太让人惊喜了
玩乐酱推荐
汤圆、冰沙、醪糟、米花糖一起吃
这样才能吃到最完整的味道
¤ 自制草莓酸奶 ¤
想要一口吃出甜甜的恋爱味吗?
酸奶和草莓香的完美结合
让你的味蕾充分体验酸甜的高级搭配
小仙女必点!
悄悄告诉你
后火锅还有隐藏的甜品
排队的时候记得找老板拿2角的粮票
能换到一块童年味道的老冰棍哦~
人间烟火味,最抚凡人心
走,今晚就去吃后火锅!
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评论区留言
“你最想和谁一起去吃后火锅?”
玩乐酱将抽取30位走心留言送出福利
(留言截止日期:2019年10月10日14:30)
后火锅
人均:75元
营业时间:16:30-23:30
地址:南岸区后堡南坪新街86号
交通:轻轨3号线工贸站4号出口步行690m
✍️ 广告编辑 / 楚雨荨
责编 / 楚雨荨 主编 / 彭于晏
摄影 / 啊游