慧盖房 唐山南湖紫天鹅庄园「唐山范儿第23期舌尖上的南湖紫天鹅庄」
绿树荫浓夏日长，楼台倒影弄池塘。立夏才过，南湖紫天鹅庄的景致早已焕然一新。岸柳垂杨之畔，隔窗见碧空霞飞，莲塘鸟过，不免让人有与友共醉之念。于清水莲塘，随手折只荷叶为杯，酒中都带了几分清爽气。何况，紫天鹅庄更有美食不输美景，融合了多种风味的菜品可以满足不同食客的味蕾，色、香、味、意、形、养各层面的精益求精，更让人食指大动呢。
柚茶和萝卜均有清热去火之效。从萝卜顶端垂直向下切成细丝，先在水中浸泡，待萝卜丝散开，形状如菊，便可放入盘中，上面浇以琥珀色柚茶。柚子茶甜中带苦，萝卜口感清脆，绝对给人带来惊喜。
时蔬慕斯
银丝，用卤水点制的豆腐切成3毫米左右的细丝而成，汤中配绿叶菜，丝滑口感，清淡营养，是一道很合时宜的汤品。青菜之上，拼配着洋葱、紫甘蓝。四周薯片做底，上边摆上红椒和肴肉，均匀地画上沙拉酱，一款扬州风味的佳肴，极具创意和美感。
翡翠银丝豆腐汤
银丝，用卤水点制的豆腐切成3毫米左右的细丝而成，汤中配绿叶菜，丝滑口感，清淡营养，是一道很合时宜的汤品。
海参沙律卷
三种口味的千岛酱任选，绝对的一菜多味。豆皮卷着黄瓜、海参、红黄椒，颜色漂亮。海参口感Q滑，芥末味浓郁，不要脂肪的美眉必选的大爱之作。
青芥煎鳕鱼饼
鳕鱼肉打成胶状，上加青芥，烤制成饼，咬一口，味蕾立即被香甜微辣刺激醒。搭配绿豆派糕点，相得益彰。
苇叶寿司
鲜香的海苔，饱满的虾肉，晶莹的米粒，用采自别墅旁边的苇叶包裹，配上盘角的山楂花，南湖的诗情画意尽显于此。
西施黑椒元贝
切成花瓣形状的番茄里面放入洋葱丝和元贝，元贝用文火煎，再加黑椒汁，弥漫着西式餐品的味道。
南湖生态城紫天鹅庄
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文/孟潮 摄影/付卫峥
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