慧盖房 蜂蜜要结晶才能吃吗(为什么超市蜂蜜不结晶)
蜂蜜是生活中最为大家熟知的养生保健食品之一，有不少人会经常买和经常吃。吃蜂蜜的人比较多，市场需求较大，有些投机分子会造假蜂蜜以次充好，来获取更高额的利润。由于假蜂蜜的存在，很多人在买蜂蜜的时候会异常的谨慎，为了避免买到假蜂蜜，会去超市等正规的市场去购买。很多人会发现这样一种现象：从超市买回来的蜂蜜，放了一段时间后，上面结出了厚厚的白色固体。从超市买回来的蜂蜜为什么会结晶？结晶了是不是意味着是假蜂蜜？还能继续吃吗？不妨一起来了解下。
从超市里买回来的蜂蜜为什么会结晶？结晶之后还可以继续吃吗？
蜂蜜本来是黄色的液体状态，看到蜂蜜变成白色的固体态，很多人会认为这是假蜂蜜，其实并不是，买到的蜂蜜会结晶这是好事，这说明你买到的蜂蜜是真蜂蜜，因为正常的蜂蜜放置一段时间会，往往都是会结晶的。
蜂蜜为什么会结晶呢？主要和它的成分有关，蜂蜜的主要成分是糖，它所含的糖又包括果糖和葡萄糖。若是这罐蜂蜜，它所含的葡萄糖含量高，果糖含量低，它就容易发生结晶的现象，这是因为葡萄糖的分子会发生变性造成的。若是果糖含量高，葡萄糖含量低，它就不容易结晶。
蜂蜜会结晶，还和温度有关，蜂蜜在0度—14度的温度下，是最容易结晶的，超过14度，糖的溶解度提高，往往就不会结晶。大家也可以发现，天冷的时候或者是把蜂蜜放到冰箱中后，蜂蜜容易结晶。而天气热的时候和不把蜂蜜放到冰箱的时候，蜂蜜往往是很少出现结晶的情况的。
蜂蜜会结晶还和它的蜜源有关，并不是所有的蜂蜜都会结晶，像槐花树、党参花等形成的蜂蜜，它一般是很少或不会结晶的，而以棉花、油菜花等为原料地形成的蜂蜜，往往容易结晶。
总得来说，蜂蜜会结晶是种正常现象，就像是水在低温下会变成冰一样。当然并不是所有的真蜂蜜都会结晶，但是会结晶的蜂蜜多半都是真蜂蜜。蜂蜜结晶后，它的营养成分等都没有变化，还可以就继续吃。
过去很多人认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜，不会结晶的蜂蜜是真蜂蜜，有些商家抓住了大众的心理，宣称自己的蜂蜜是不会结晶的真蜂蜜，营养价值更高，这种蜂蜜的价格往往会定得比较高，其实这种行为就是在忽悠消费者。只要是蜂蜜，它的营养成分就是糖，没有营养成分更高一说，而且不会结晶的蜂蜜并不一定是真的蜂蜜，有可能是假的，大家要慎重购买。
买回去的蜂蜜，大家往往都会泡水喝，但在泡蜂蜜的时候要注意，水温不能太高，泡蜂蜜的水要低于40度，用温度太高的水泡蜂蜜，它的成分会被破坏，喝起来就没有营养了。其次，喝蜂蜜水虽然养生，但是每天也不能喝太多，蜂蜜的主要成分是糖，热量比较高，若是喝太多蜂蜜水，是会使人发胖的，每天吃蜂蜜最多不要超过50克。
此外，蜂蜜含糖量比较高，血糖高的人和减肥人群要尽量少喝，以免血糖升高和发胖。
版权归原作者所有，向原创致敬
蜂蜜是生活中最为大家熟知的养生保健食品之一，有不少人会经常买和经常吃。吃蜂蜜的人比较多，市场需求较大，有些投机分子会造假蜂蜜以次充好，来获取更高额的利润。由于假蜂蜜的存在，很多人在买蜂蜜的时候会异常的谨慎，为了避免买到假蜂蜜，会去超市等正规的市场去购买。很多人会发现这样一种现象：从超市买回来的蜂蜜，放了一段时间后，上面结出了厚厚的白色固体。从超市买回来的蜂蜜为什么会结晶？结晶了是不是意味着是假蜂蜜？还能继续吃吗？不妨一起来了解下。
从超市里买回来的蜂蜜为什么会结晶？结晶之后还可以继续吃吗？
蜂蜜本来是黄色的液体状态，看到蜂蜜变成白色的固体态，很多人会认为这是假蜂蜜，其实并不是，买到的蜂蜜会结晶这是好事，这说明你买到的蜂蜜是真蜂蜜，因为正常的蜂蜜放置一段时间会，往往都是会结晶的。
蜂蜜为什么会结晶呢？主要和它的成分有关，蜂蜜的主要成分是糖，它所含的糖又包括果糖和葡萄糖。若是这罐蜂蜜，它所含的葡萄糖含量高，果糖含量低，它就容易发生结晶的现象，这是因为葡萄糖的分子会发生变性造成的。若是果糖含量高，葡萄糖含量低，它就不容易结晶。
蜂蜜会结晶，还和温度有关，蜂蜜在0度—14度的温度下，是最容易结晶的，超过14度，糖的溶解度提高，往往就不会结晶。大家也可以发现，天冷的时候或者是把蜂蜜放到冰箱中后，蜂蜜容易结晶。而天气热的时候和不把蜂蜜放到冰箱的时候，蜂蜜往往是很少出现结晶的情况的。
蜂蜜会结晶还和它的蜜源有关，并不是所有的蜂蜜都会结晶，像槐花树、党参花等形成的蜂蜜，它一般是很少或不会结晶的，而以棉花、油菜花等为原料地形成的蜂蜜，往往容易结晶。
总得来说，蜂蜜会结晶是种正常现象，就像是水在低温下会变成冰一样。当然并不是所有的真蜂蜜都会结晶，但是会结晶的蜂蜜多半都是真蜂蜜。蜂蜜结晶后，它的营养成分等都没有变化，还可以就继续吃。
过去很多人认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜，不会结晶的蜂蜜是真蜂蜜，有些商家抓住了大众的心理，宣称自己的蜂蜜是不会结晶的真蜂蜜，营养价值更高，这种蜂蜜的价格往往会定得比较高，其实这种行为就是在忽悠消费者。只要是蜂蜜，它的营养成分就是糖，没有营养成分更高一说，而且不会结晶的蜂蜜并不一定是真的蜂蜜，有可能是假的，大家要慎重购买。
买回去的蜂蜜，大家往往都会泡水喝，但在泡蜂蜜的时候要注意，水温不能太高，泡蜂蜜的水要低于40度，用温度太高的水泡蜂蜜，它的成分会被破坏，喝起来就没有营养了。其次，喝蜂蜜水虽然养生，但是每天也不能喝太多，蜂蜜的主要成分是糖，热量比较高，若是喝太多蜂蜜水，是会使人发胖的，每天吃蜂蜜最多不要超过50克。
此外，蜂蜜含糖量比较高，血糖高的人和减肥人群要尽量少喝，以免血糖升高和发胖。
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