法国波尔多酒庄圣乔治酒庄ChateauSaintGeorgesCotePavie

圣乔治酒庄（Chateau Saint Georges Cote Pavie）位于波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的柏菲丘（Cote Pavie）上。地处柏菲酒庄（Chateau Pavie）和嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）之间，是圣埃美隆列级庄之一。

圣乔治酒庄原是高卢-罗马时期修建的庄园，相传曾为罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）所有。十九世纪后期在当前房屋北部和南部的山坡底部的挖掘，重建了该酒庄的历史，考证是波尔多诗人和睿智的酿酒师奥索尼乌斯的别墅。当时发现了很多建筑遗迹、石棺和许多高卢罗马碎片。

最近发现了丰富的马赛克，证实了该遗址上存在一座大型高卢罗马别墅，该别墅将在三至四世纪扩展到圣埃米隆的整个南坡，横跨圣乔治科特帕维和邻近的帕拉特遗址。可以认为，在罗马人侵入高卢，征服高卢南部建立了纳尔博南西斯行省之后，在这些建筑物的废墟上崛起了一个村庄。波尔多大主教于 1110 年向圣爱美隆大学教堂提供了一座献给圣乔治的教堂，该物业由此得名，挖掘过程中在这座教堂的下部结构发现有相关的文字遗迹。

1420年，圣乔治的领地被证明属于300年前由阿基坦的埃莉诺创建的修道院的封地。在圣乔治（在亨利四世统治下册封在男爵）的众多所有者中，有必要在十七和十八世纪提到古老而杰出的圣杯家族，其中一些成员在金雀花王朝下脱颖而出。在漫长的几百年中，酒庄所有权几经变更，还曾归入金雀花王朝显赫一时的世家——格莱利（Grailly）家族旗下。

在法国大革命时期，该财产被没收为国家财产。直至1873年，葡萄酒商人朱尔斯·沙鲁莱（Jules Charoulet）买下酒庄，从此圣乔治酒庄成为马森（Masson）家族的财产。朱尔斯·沙鲁莱接管了家族木材业务一段时间，但很快就搬到了阿登地区。十九世纪中叶法国铁路的兴起，促进了货物运输，因此与多尔多涅河上的海上贸易竞争，然后，他成为查尔维尔的一名葡萄酒商人，并于1857年19岁时创立了自己的贸易公司。

圣乔治酒庄在朱尔斯·沙鲁莱的领导下赢得了许多奖项，包括1867年巴黎世界博览会的金牌。1870年普法战争后，朱尔斯·沙鲁莱离开北方搬到圣埃米隆，1873年，他在Ausone附近购买了一处小地产玛德莱娜酒庄(Clos La Madeleine)，并与他的妻子Irma（软木商人的女儿）定居在那里。同年，他购买了另一处房产，正式建立了圣乔治酒庄（Chateau Saint-Georges-Cote Pavie）。

朱尔斯于1899年失踪，他的儿子阿道夫接管了父亲的生意。他于1898年收购了Pindefleurs酒庄，然后在1910年暂时收购了蒙宝酒庄（Chateau Monbousquet）。他凭借自己的财产获得了许多奖项，并于1924年成为吉伦特派的代表。阿道夫于1936年去世，他的女儿海伦和他的女婿勒内·马松现在管理着这些财产，直到1980年，海伦的儿子雅克·马森接管酒庄。2016年，雅克·马森的儿子菲利普·马森（Philippe Masson）现在负责管理庄园。

圣乔治酒庄的葡萄园坐落在柏菲丘上，面朝（西）南方向，将多尔多涅（Dordogne）河谷尽收眼底。葡萄园的土壤主要为白垩质土和黏土，底土为磨拉石。园内种植着85%的梅洛（Merlot）、11%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和4%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均年龄30年。种植密度为公顷5000-6000株，平均单产3500-4000升。

在葡萄园管理方面，酒庄采用人工进行绿色采收和疏叶，控制单产，增加光照。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。每到收获季节，人工采摘达到完美成熟度的葡萄，在筛选台上经过二次筛选并完全去梗后，才进入正式酿造环节。圣乔治酒庄的葡萄酒采用控温不锈钢桶发酵，在法国橡木桶中陈酿18-20个月，其中约三分之一(33%)是新橡木桶。在为期18-20个月的熟化过程中，每3个月还需进行换桶（Racking），成酒将在采收完成的20个月之后于酒庄内灌装。

圣乔治酒庄正牌酒每年生产约2万瓶，还生产第二种葡萄酒:Côte Madeleine。如所有精品波尔多葡萄酒一样，圣乔治酒庄红葡萄酒也具有极佳的陈年潜力，尤其是在伟大的年份，其陈年潜力可达数十年，一直以其优雅、精致和陈年能力而闻名。圣乔治酒庄正牌酒散发着新鲜樱桃、蓝莓与紫罗兰的香气，夹杂着一丝巧克力的气息，酒体饱满，单宁轻柔，入口给人以天鹅绒般优雅之感。

点赞、关注、转发、在看是最好的赞赏